dimanche, 25 mars 2007
la cacasse à cul nu
chose promise.. chose dûe!
voila la cacasse à cul nu et en plus reprise sur TF1... je pense qu'ils étaient venus sur mon blog et qu"ils m'ont copiée!!!
aië mes chevilles!!!
un peu de sérieux quand même...
c'est comme ça que je la fais sauf qu'on est plus au temps de la guerre et que je mets de la viande.
moi j'aime bien avec du veau, des morceaux à ragout mais on peut mettre du porc.
voilà... je vous souhaite bon appétit.
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mercredi, 21 mars 2007
la salade aux lards
les Ardennes étaient une région pauvre... les repas était donc simples et peu chers.
Au moment des pissenlits, ma mère faisait "la salade aux lards" pas la Lyonnaise mais l'Ardennaise.
il faut donc :
-de la salade (pissenlits ou scarole)
- des pommes de terre cuite en robe des champs
- les lardons (gras, si on aime et que l'on appelle des "crétons")
- ou des lardons fumés ou non
- huile, sel, poivre
on fait revenir (mais non... ils n'étaient pas partis..) les lardons dans l'huile
(soyez généreux avec l'huile... ce n'est pas un plat ligth!
puis mettre la salade essorée (il en faut beaucoup car ça réduit ) et les pommes de terre coupées en tranches
bien remuer et faire cuire doucement à couvert pendant au moins 1/2 heure à feu doux... attention ça colle toujours un peu au fond... la salade doit être bien cuite...
ET DEGUSTEZ!!!
prochaine racette : la "CACASSE A CUL NU"
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